Tierleichenteile – Das Kochblog

In diesem Fall ist es die Gefahr des Überfressens. Besonderes wenn man mal ganz ungewohnt breite Eiernudeln, statt italienischer Bavette nimmt.

Bolognese

• 500 g Rinderhack
• 150 g Bauchspeck
• 400 g Dosentomaten
• 100 g getrocknete Tomaten
• 100 g Tomatenmark
• 2 Zehen Knoblauch
• 1/4 Rotwein
• 1 EL Olivenöl

Die trockenen Tomaten eine Weile in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen den Bauchspeck würfeln und anbraten bis er schön knusprig ist. Jetzt Hackfleisch dazu und gut drurchbraten. Mit Wein etwas ablöschen und die in kurze Streifen geschnittenen Trockentomaten dazu. Kurz weiter braten, dann mit Tomaten, Tomatenmark und Wein endgültig ablöschen und den Trockentomaten zuliebe noch mindestens 5 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch drüber quetschen. Zum Schluss mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Dabei besonders mit dem Salz sparsam sein, denn die getrockneten Tomaten geben im Lauf der Zeit noch einiges ab.

Bilder folgen.

Wenn ich deutlich mehr Zeit und künstlerisches Talent hätte, würde ich ja erheblich mehr Thementorten backen. Was schief gehen kann, wenn Profis und ambitionierte Laien Thementorten kreieren zeigt das wundervolle Blog: Cakewrecks.

Dieser Cartoon von Hauck & Bauer auf SPAM hat mich auf eine grandiose Idee gebracht. Wie wäre eine Sendung im Fernsehen, die erst nach dem Kochen und Essen beginnt. Also ich lade irgend welche interessanten Menschen ein, wir kochen, essen und trinken ganz entspannt und ohne Kameras und geplauert und gefilmt wird erst beim Abwasch. Ich weiß auch schon wen ich in meine erste Sendung einladen würde: Harald Lesch.

Nicht nur ich Koche gern, nein auch viele Prominente frönen diesem Hobby. In seinem neuen Programm Wullewupp Kartoffelsupp? kocht Helge Scheider jetzt auch öffentlich. Wie dieses Video zeigt kann er aber nicht nur Kartoffelsuppe kochen, sondern auch eine ganz phantastisches Käsebrot auf seiner Orgel zubereiten.

Auf dieses essbare Video hat mich vor einiger Zeit mein Bruder gestoßen.

Es handelt sich um das 1. Wiener Gemüseorchester. Etwas mehr findet man auch unter www.gemueseorchester.org

Ich hab gestern mal wieder Vanity Search nach diesem Blog betrieben und festgestellt, dass dieses Blog bei einer Googlesuche nach Kochblog auf der ersten Seite landet. Neumodisch Koch Blog lande ich dafür eher unter ferner liefen. With great power comes great responsibility. Also werde ich ab jetzt häufiger und weniger off-topic bloggen. Da mein gestriges Abendessen, Hühnerschnitzel mit Linsengemüse aber nicht so berichtenswert ist, eine kochbezogene Frage zum Thema Stadt-Land-Fluss. Kennt ihr Lebensmittel oder Gerichte, deren Name mit U beginnt? Umami ist zwar ein faszinierender Geschmack, aber weder ein Gericht noch ein Lebensmittel. Eure Antworten erwarte ich in den Comments.

Ich bin zufällig über Kloß und Spinne gestolpert. Eine extrem köstliche Reihe von Flash-Animationen. Die zum Thema Biofleisch kann ich euch natürlich nicht vorenthalten.