Food safety hazards lurk in the kitchens of young adults.

In diesem Fall ist es die Gefahr des Überfressens. Besonderes wenn man mal ganz ungewohnt breite Eiernudeln, statt italienischer Bavette nimmt.

Bolognese

  • 500 g Rinderhack
  • 150 g Bauchspeck
  • 400 g Dosentomaten
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 100 g Tomatenmark
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1/4 Rotwein
  • 1 EL Olivenöl

Die trockenen Tomaten eine Weile in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen den Bauchspeck würfeln und anbraten bis er schön knusprig ist. Jetzt Hackfleisch dazu und gut drurchbraten. Mit Wein etwas ablöschen und die in kurze Streifen geschnittenen Trockentomaten dazu. Kurz weiter braten, dann mit Tomaten, Tomatenmark und Wein endgültig ablöschen und den Trockentomaten zuliebe noch mindestens 5 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch drüber quetschen. Zum Schluss mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Dabei besonders mit dem Salz sparsam sein, denn die getrockneten Tomaten geben im Lauf der Zeit noch einiges ab.

Bilder folgen.

Neue Idee für Kochsendungen

Dieser Cartoon von Hauck & Bauer auf SPAM hat mich auf eine grandiose Idee gebracht. Wie wäre eine Sendung im Fernsehen, die erst nach dem Kochen und Essen beginnt. Also ich lade irgend welche interessanten Menschen ein, wir kochen, essen und trinken ganz entspannt und ohne Kameras und geplauert und gefilmt wird erst beim Abwasch. Ich weiß auch schon wen ich in meine erste Sendung einladen würde: Harald Lesch.

Lebensmittel, die mit U beginnen …

Ich hab gestern mal wieder Vanity Search nach diesem Blog betrieben und festgestellt, dass dieses Blog bei einer Googlesuche nach Kochblog auf der ersten Seite landet. Neumodisch Koch Blog lande ich dafür eher unter ferner liefen. With great power comes great responsibility. Also werde ich ab jetzt häufiger und weniger off-topic bloggen. Da mein gestriges Abendessen, Hühnerschnitzel mit Linsengemüse aber nicht so berichtenswert ist, eine kochbezogene Frage zum Thema Stadt-Land-Fluss. Kennt ihr Lebensmittel oder Gerichte, deren Name mit U beginnt? Umami ist zwar ein faszinierender Geschmack, aber weder ein Gericht noch ein Lebensmittel. Eure Antworten erwarte ich in den Comments.